今までにも、クコやウコンをはじめとした多くの食材ブームが起こりましたが、今回の生姜は少し趣きを異にしています。

その大きな理由は、一つに、二千年来、普段から常食してきた身近な食材であることと、現代人の低体温化への警鐘があるかと思います。しょうが紅茶や金時生姜のブームから、出演をしました2010年ＮＨＫ「ためしてガッテン」放映の「ウルトラ生姜」（乾燥ショウガ）が更にブームを熱くしました。